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欣慰也好，遗憾也罢，2015年终究是过去了，花店在转型发展与摸索前行中又迎来了崭新的一年。
新的起点上，花店经营者振奋精神、广开思路，在风云变幻的市场形势下寻找更好的发展良机，同时也为迎接新一轮挑战做好了充足准备，或许机遇正是在这一念之间……
机遇与挑战并存 杭州良友花店 沈国强
“2015年是充满挑战和机遇的一年，国内花店行业经营状况下滑到2013年以来的最低点。”浙江良友花店总经理沈国强开门见山地说。
良友花店近两年从广度铺排转向内在收缩，着力于提升店面服务、员工素养，并在经营成本、人力资源、岗位职责方面进行了详尽规划，为后续发展做足了准备。与此同时，沈国强也更加注重品牌宣传，不仅线上线下双管齐下，还主动与其他品牌对接，共同筹备大型活动。沈国强认为，网络对于实体店的冲击不可小觑，这也使得他更加重视客户的黏合度。
在经营方面，良友花店举办了一系列周末沙龙、花艺课程，在与顾客开心交流的同时，也让顾客更多了解花店，从而发掘新的销售良机，提升花店营业额。
面对新的一年，沈国强有自己的看法。他认为，2016年是转型升级的一年，对于花店业来说是一个极好的机会，业者应该积极学习、提升自我，这才是花店长远发展的关键。“老花店仍停留在原地是不行的，要走出去交流、学习。”沈国强说，“去年有许多花店关闭，今年这种情况或将持续。从行业发展而言，这是一个大浪淘沙的过程，也是花店做大做强的机会。当然，这一切皆与经营者的理念有密切关系。我们要两条腿走路，既把握住自身产品品质，又要重视线上宣传推广，这是时代赋予花店的武器，我们应该将它积极地运用起来。”
看好家庭园艺市场 武汉小五花坊 孙艳霞
“2016年我有一件重大的事情，就是要在家庭园艺方面花费更多的时间、精力和功力。”孙艳霞开门见山，毫不掩饰自己的发展构想。在她看来，家庭园艺将是未来极具发展潜力的一块市场，也是她在新的一年里迫切要做的一件大事。
孙艳霞在分析当前鲜花消费形势后认为，新常态理念下公款消费几近于零，此时花店务必要在个人消费上下足工夫，像屋顶绿化、阳台绿化、室内环境装饰等都将日益受到关注。“‘80后’作为花艺消费主体，他们更讲究个性化，更注重生活情趣，而‘70后’如今大多事业有成，财富积累达到一定高度，他们对于生活品质有了更高的追求，因此，家庭园艺很有可能在不远的将来呈井喷式上涨，这从近两年多肉植物的火爆中也可看出端倪。”孙艳霞表示。
于是，孙艳霞打算利用小五花坊地处园区内部、店面开扩、环境优雅的优势，着力打造一家花园式花店，采用情景式店面装饰，提升花店的亲和力，以吸引更多消费者进店参观、购物。与此同时，店内还会定期开展各种消费者体验活动，如园艺DIY制作、亲子互动等项目。此外，孙艳霞还计划开展烘焙、书法及各种传统文化活动作为花店的增值服务，让更多消费者参与进来。“要想打开家庭消费之门，宣传推广是十分重要的。”孙艳霞认为，网络宣传和微信宣传不可或缺，它们是吸引年轻消费群体的必备武器，但是对于自身来说，口碑宣传仍然是最好的致胜法宝。
用网络赢回局面 上海蒲蒂花馆 项一鸣
回顾2015年，项一鸣认为这是相对劣势的一年。从产品销售情况来看，仿真花销售额下降过半，鲜切花销售同样下滑;从客户来源看，实体店人流量同比下降近五成，目前只有长期合作的老客户还算稳定;从经营成本看，花店营业额未见上涨，而经营成本却同比上涨近一成，并有持续上涨的趋势，因此，2015年是花店行业相对困难的一年。
面对这一局面，项一鸣认为，互联网与实体店从来都不是各走各路的，想要扩大客户群，互联网是更为便利的一种选择。蒲蒂花馆作为上海地区的标志性花店，始终不曾涉足互联网，而是以品牌口碑来赢得客户，但随着行业发展，项一鸣认为互联网是花店与顾客之间的桥梁，有助于建立彼此良好持久的关系，因此，2016年蒲蒂花馆将试水微信营销，以拓宽客户群。此外，面对迅速发展的社会，作为老牌花店，项一鸣也表达了自身对于人才流失、团队建设等多方面的担忧，这也是项一鸣今年亟需解决的重要问题。
品牌建设是可行之道 河北阳光花艺 潘磊
对于国内花店现状，潘磊认为，目前还存在两方面的制约。首先，国内花店的产品同质化现象十分严重，花店缺少产品研发是通病，所有产品资料皆来源于网络，不仅造成利润率降低，也导致消费者不愿意为所谓的设计买单。潘磊认为，解决这一问题只能靠提升花店设计能力及品牌意识，例如聘请资深花艺师量身定制店内产品。其次，绝大多数花店只重视进货材料成本，而较少考虑新品策划、文案、营销及客户体验。潘磊表示，销售是花店提升业绩的重中之重，没有好的销售策划，再好的设计都没有意义。目前形势下，花店可以考虑跨界合作，寻求兼职营销人员或可改善现状。“很多花店尚未意识到自身的品牌建设，对于成长和规划缺乏清晰定位。”潘磊认为，做生意和做事业是两个不同的概念，无论是产品，还是营销，寻求行业差异化才是可行之道。
摒弃价格战 创新赢市场 晋城都市花艺生活馆 郭迎军
“晋城市位于山西省东南部，花卉产业相对比较落后。长期以来，花店经营依然停留在靠价格取胜的阶段，尚未形成靠艺术和创新赢得市场的经营理念。”作为晋城市都市花艺生活馆负责人，郭迎军颇感经营压力。
“学习、交流，抱团发展是我们尽快摆脱困境的唯一出路。”郭迎军告诉记者。2013年11月，晋城市插花艺术协会正式成立，由他担任秘书长。协会成立两年以来，先后组织了多次花艺教学和交流会，通过走出去、请进来，让花店业者看到差距，找到新的经营思路。在此情况下，一批有特色、善经营的新锐花店脱颖而出，很好地带动了当地花店行业的发展。郭迎军表示，2016年，晋城市插花艺术协会将继续扩大与外省插花协会的交流与学习，同时向市民普及插花知识，通过进社区、进学校等形式，让更多的市民爱上插花、用上插花。
启动多元化经营模式 绵阳春天花店 刘耀骏
绵阳春天花店是一家新锐花店，在微信营销、微博互动方面有着自己独特的见解与方法。2015年，春天花店通过微信营销赢得了不少个人客户。“这一年是变化与变革的一年。”花店经理刘耀骏这样说。究其原因，随着“国八条”的推广和实施，春天花店企业客户大幅度锐减，政府及事业单位订单更是全部取消，这使得花店不得不重新调整步伐，将经营重点由企业转向个人，以此提升花店经营业绩。
“在我看来，2015年算得上是花店经营的最低点，我想2016年应该不会更差。”面对新年，刘耀骏充满了信心。他表示，新的一年里春天花店将会迁址，从单纯的鲜花经营转向多元化经营，即花与咖啡、花与茶、花与沙龙等多种经营模式同步启动。“希望能够为顾客带来全新感受，让大家在这里找到更舒适的生活方式，而不仅仅是购买一束鲜花，或只在节日时才能想起来的一个地方。”
拥抱花店的“新零售时代” 上海我享花坊 徐嘉谊
每年12月是我享花坊的庆生季。此时，店里刚刚完成第4次装修，我享花坊也正式从1.0时代走进4.0时代。
徐嘉谊认为，自我更新和迭代能力是任何一家实体花店都必须具备的能力。展望2016年，她更看好具有鲜明个性，且具有移动互联网能力的花店。“这种小而美花店是无法让客户在淘宝或天猫比价的。”徐嘉谊认为，用个性化产品和良好的技术服务于客户的花店，是无法被低价和同质化竞争打败的。
“花店必将开启新零售时代。” 谈到行业未来发展，徐嘉谊坚定地说，“什么是花店新零售时代的标签?应该要有信任，能满足消费者的多维度体验，并且口碑传播。”我享花坊的4.0时代正是将以上3点作为核心竞争力。徐嘉谊认为，在零售市场上，任何商业行为都是以获得消费者信任和口碑为目的的。拥抱新零售时代的关键在于“服务+新零售”、 “品质+新零售”、“信任+新零售”、“精准互动+新零售”。因此，无论是品牌大花店还是小花艺工作室，只要具有匠心精神、坚持自己的核心竞争力，做一个小而美的自循环体系，终有一天会沉淀出美好的未来!
多业态经营是良性互补 珠海果然有花 翁丽媛
珠海果然有花即将迎来乔迁之喜。1月下旬，这家原本规模不大的花店将搬入面积逾500平方米的二层小楼，店主翁丽媛既欣喜，又欣慰。
“新店会在原有基础上增加更多业态。”这一次，翁丽媛将高端品牌水晶灯、地胶等软装产品及品牌服装、高跟鞋、美妆美甲等时尚女性用品“请”上二楼，各自辟出专门区域，既互不干扰，又巧妙地共存一室。一层则仍是翁丽媛心心念念的鲜花，对于这种多业态共存的经营方式，翁丽媛认为，尽管产品类型不同，但是消费群体却是一致，因此在经营上应该会有所裨益。
与此同时，果然有花还分别在市区SHOP鄄PINGMALL和某办公楼底商处开设了两家分店。对于这“两步棋”，翁丽媛表示，目前花店的线上平台已经建好，线上线下同步走会使花店经营更加完善，因此，这两家店将是花店“实体+网络”的真正执行者。 “我们要做直接到家的服务。”翁丽媛认为，只有自己的产品品质和服务品质不断提升，才能最终赢得消费者的青睐。为此，她还计划在新的一年为顾客增加一些生活体验类项目，例如家居布置、餐饮制作、养生计划等。
对于行业现状，翁丽媛认为仍有待加强，行业混乱或将迎来大洗牌。“同行之间应该相互沟通，产业链各级之间也应该相互配合。只有大家在各自的岗位上努力，才能实现多方受益，消费者也才能真正买到不贵的鲜花。”这是翁丽媛期盼已久的。
品质仍居首位 银川宗氏花世界 宗春兰
在国内跑了大半年、参加了不少业内活动的宗春兰，对于花店今后的发展想法很多。
她认为，面对目前不太景气的市场形势，花店更应把品质放在首位，而品质包涵了花材品质、设计品质和服务品质，三者缺一不可。在花店经营上，宗春兰认为差异化经营的理念不可动摇，尤其是花礼设计，出新出奇才能符合新生代顾客的需求。
面对业内日益兴盛的花艺沙龙、花艺DIY等针对花艺爱好者的交流活动，宗春兰也开始在银川地区尝试，并取得了一定效果，她想把类似的顾客体验活动坚持下去，并定期举办花卉知识讲座、员工比赛等，邀请顾客参与，这样既可增进花店与顾客间的交流，又能在很大程度上起到激励员工提高技艺的作用，可谓一举两得。
“以前是低头拉车，以后要抬头看路。”这是宗春兰近来参加各项活动后的最大心得。她表示，行业发展至今，要求花店不能再闭关自守了，抱团经营、交流互动才是花店持续发展的最佳途径，而要做到这一点，“请进来，走出去”是必不可少的。她希望新的一年里能有更多的花艺老师及同行走进店内，参观指导，将新思维、新观念、新技术引入当地花店。同时，也会带领员工走出银川，积极参加各种行业交流和比赛，最大限度地帮助员工一起提高花艺水平和经营理念。
“行业从业者基本功薄弱始终制约着行业发展，希望在新的一年里，大家都能以此作为目标，从基础抓起，以更加牢固扎实的基本功面对我们的消费者。我想只有这样，才能真正将花艺带入家庭。”宗春兰道出了她的心愿。
瞄准会员拓展花艺板块 广州苏丽思花艺设计有限公司 祝东燕
对于广州苏丽思花艺设计有限公司来说，2015年是积极发展的一年，不仅在6月开了新店，还在11月创立了花艺培训中心，为花店后续发展打下了良好基础。对于2016年，苏丽思花艺将积极完善经营，尤其是针对会员活动制定更详细的制度及服务标准。在课程设置方面，苏丽思计划引入多位国际花艺师课程，让花艺爱好者不出远门，即可学到最前沿的花艺设计。
公司设计总监祝东燕认为，2015年花店行业受经济影响甚大，很多花店营业额增长速度放缓，甚至有花店出现负增长，但是各类花艺培训课程却不断涌现，这从另一个角度反映出花店不能单靠零售来拉动业绩，而要及时根据市场需要寻求出路和拓展业务板块。“新的一年将会有更多从业者加入到行业发展中来，在带动行业发展的同时，也会对老牌花店造成冲击，因此花店业者必须提升花艺水准与服务水平才能持续地发展下去。”祝东燕说。
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