|
我国花卉零售业进入21世纪后，随着社会和经济的不断发展，人们消费观念的转变，消费市场的前景更加广阔，并形成了目前我国庞大的花店业群体。花店作为花卉整个销售体系中的重要流通环节，在历经鲜花零售、花艺设计和网络花店的发展模式后，我国现阶段花店业具有如下10大特点： 1、经营规模──由于花店业发展时间较短，而且经营者大都视花店为就业渠道，因此，从整体上看，全国花店经营规模较小，行业处于初级市场阶段。 2.所有制形式──非国有经济，尤其是私营、个体经济占绝对优势，只有大中城市的园林、农林部门的花店带有国有性质，但不超过2%。 3.经营理念──尽管花店的发展颇富时尚特征，但由于受传统经营方式的影响，在经营理念上仍沿袭传统的作法，花店宣传与传播资讯的常用方式是口头传播或称"意见领袖"式传播，绝大部分花店缺乏品牌意识，90%以上的花店处于原始资本积累阶段。近几年来，花店业看重大众传媒的力度与广度，但由于经济原因对大众传媒的依赖程度不高。 4.人才资源──现代花店是在时尚与传统之间徘徊，由于受传统手工作坊的影响，花店人才的来源除20%左右经过花艺学校培训外，绝大部分是采取师傅带徒弟的形式传播插花技艺。显然，在现代经营条件下，这种传统而古老的培训方式已明显落后，有识之士试图通过从业资格认定等办法解决这一问题，以求得花店获得高起步和快速发展。 5.经营项目──传统项目与新兴项目并存，零售与服务并存，花店已从鲜花、花器的单纯零售走向了速递、干花花艺、家居设计、环境设计等新领域，而且花艺制作已成为花店业满足顾客需求的最热的服务项目。 6.经营收入──以鲜花零售为主的传统经营花店，其利润较低，一般不超过20-30%，以速递、家居、环境设计为主的现代花店，才能获得颇丰的收入，一般利润可超过30%，甚至达到40%。但这种收入不稳定，受节日、地域限制多，一般认为元旦、春节、圣诞、情人节、母亲节、教师节是花店业的黄金时档。 7.技术水平──全国花店业的技术水平参差不齐，水平高者达到国际水准，但绝大多数水平较低，急待提升。 8.人员素质──花店业作为一个新兴行业，其核心是插花艺术。我国劳动部门刚刚将插花作为一个新的工种列入劳动管理体系，对职称评称尚无明确标准，各种培训学校运作也无章可循，花店员工流通性很大。 9.交流活动──花店业的交流近几年才有明显改善，特别是1999年昆明世博会插花赛之后，业内人士开阔了眼界，也懂得了国内外花艺的差距，如上海、广州、江苏、天津等省市纷纷举办花艺比赛，提高技艺，但花店业之间的交流却很少。 10.行业管理──目前，花卉协会、插花协会分别隶属于不同的行政部门，有的在园林部门，有的在农林部门，而且协会往往无法约束经营者，整个行业管理力度不够，从价格到质量几乎没有统一的标准，竞争处于盲目或者是无序状态，阻碍了整个行业的发展。 |
