整理节日滞销品仿佛还是昨天的事。如果你仔细搜索店里的每个角落,车、电脑、客厅、猫等一个都不要放过,你绝对可以找到上一年的流行元素。然而,我要告诉你的是,是时候把它们扔出去,然后重新收集新的流行元素了,因为新年季马上又要来啦! 在秋高气爽的10月份规划冬季假期,对我们大部分人来说不太现实,但适当的前期准备可以保证冬季降温来临时,各项事情能够有序进行。 花店在进行前期准备时,最简单的一件事就是制作节日产品宣传册并制定价格。许多资材供应商会在每年八九月份就安排出货,因为他们希望尽早完成销售,其中,有些供应商甚至会提供假期预定折扣,所以要尽可能地利用好这个优惠。这样做除了能节约12月份的很多时间外,还能留出充裕的时间评估订货量。另外,如果你希望设计师对即将到来的节日产品构思充分,也需要提前订货,给设计师留出足够的时间了解这些“原材料”,然后做出最好、最完善的花艺设计。 花店还应尽早发布节日产品,以留给顾客充分的选购时间(虽然有些顾客会抱怨“时间太早”)。很多花店会分3至4次发布产品信息,而不是过早地一次性完全投放,这样是为了保持信息的新鲜感,帮助大家平稳地从秋季过渡到“火力全开”的假日模式。通过持续宣传,顾客会对花店产品了解更多,因此他们没有理由不来选购。 在这里,我强烈推荐花店经营者做一些尝试,例如做几款经典的节日产品设计。听到这个建议,很多店主可能会皱起眉头,所以要先设法使自己冷静下来,然后考虑一下要不要在生意不是很忙的时候,让设计师多尝试一些产品设计,看看他们能否利用上一年的剩余物品创造出新的闪光点。店主可以为此设立一个创新设计奖,或是一个长期的职位作为奖励。 此外,淡季还可以做些设计表演,或举办一个廉价的复古花艺秀,这些都是鼓励设计师在下一个销售季做出新设计的好办法。活动中,供应商往往会带来许多最新上市的产品,并提出许多精彩的想法,这些都有可能构成一些奇妙的设计。北美有很多类似的花艺表演,参与者能从自身及其他表演者身上获得不少灵感。还有一个重要的事情不要忘记,此类表演活动中,供应商往往会提供额外的折扣,要好好抓住它们。 此外,花店还可以提前预订绿植、叶材和花材。你可以通过自己的销售记录分析上一年的销售情况,也可以联系你的供应商,了解花店上一年的订购数量,看看去年的收支、运转状况如何。分析总结之后,你或许会发现今年的圣诞树可以晚点到货,这样可以在前期节约一些仓储费用。 最后,千万不要忘记社交媒体。现实生活中,人们在社交网站上花费了大量时间发布信息、浏览信息、发布评论,拍摄并上传一两张优质的产品照片,并附文说明你在为什么而激动。人们最初可能会不明白你在冲动些什么,但关键是为“未来”展示产品,你会惊讶于自己所具有的“传染”性。圣诞节似乎还遥不可及,但在别人思考它之前,一定要坚持预告它的到来,不断渲染节日气氛,挖掘节日热点,杜绝忙乱。 悠悠 译自《加拿大花商》
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