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“经营企业要规避风险，当然，还要抓住机会。”这就是加拿大多伦多Ital花店的管理秘诀。 Ital花店的经营者，伊塔洛·巴黎与妹妹伊斯特·莫罗一起，从另一对兄妹吉姆·莱和珍妮·莱手中收购了泰迪花店，并在之后的经营中，规模扩大了一倍。“我认为我们做了一个明智的决定。”巴黎说， “收购泰迪花店后，我们去年的总利润约为570万美元。这对我跟妹妹来说也很意外。” 巴黎的父亲埃利希奥于1976年创建了Ital花店，而泰迪花店已经有整整100年的历史了。“没有人知道收购泰迪花店的结局如何，但是泰迪花店历史悠久、老客户众多，看上去是一个安全的投资。”巴黎说。泰迪花店的创建者是斯蒂芬·泰迪，他的家人在他逝世后继承了他的事业。花店一直在泰迪家族手中经营，直到20世纪40年代末，莱的爷爷埃利奥特·莱购买了它。 巴黎记得，在他小的时候，父亲经常与尼克·莱———珍妮和吉姆的父亲合作，他们制定的结算系统在两家花店都使用了很多年。他和妹妹也经常参加与莱家族进行的行业会议。巴黎说：“我们从来没有将对方看成是竞争对手，即使两家花店都是多伦多地区的大花店。我们有着不同的文化和各自擅长的领域，Ital花店的强项是葬礼、婚礼、周年纪念日等特殊事件，而泰迪的强项则是假期和公司业务。相同的是，我们都经营鲜花，且都专注于服务客户。” 之后，Ital花店和泰迪花店的各类广告一直都是分开进行。“我们永远不会做彼此竞争、互相打压的广告，我们会同时推动这两个品牌。”巴黎说。“我们喜欢泰迪花店的品牌价值和文化。” 收购泰迪花店后，巴黎对花店进行了装修改造。首先，他带领员工清空了泰迪花店内的设备，并更换了新的操作台，然后，他设计了可以容纳12位设计师的工作空间，这对于原有店面来说是一项大工程。此外，巴黎还在花店原有的70平方米冷藏器的基础上，又增加了一个近50平方米的冷藏器，并扩建了呼叫中心、餐厅和洗手间。设计师将库存花材放在较大的冷藏器中，成品放在较小的冷藏器中，这样能够保证所有产品的温度，直到它们进入送货卡车里。 店面改造后，泰迪花店第一年的营业额没有出现剧烈变化，实现花店的平稳过渡。2013年底，巴黎和莫罗关闭了泰迪面积最大的店面，但他们同时开设了第二家泰迪零售店，所以在市中心，还是有两个网点可供泰迪的客户选择。巴黎说。“我们不想失去市中心的市场，两个零售店能帮助我们保持市场份额。”如今，Ital花店与泰迪花店一起，拥有独立的网络销售平台。 继收购泰迪之后，巴黎和莫罗又于2014年11月收购了拥有65年历史的凡内斯花店，并将其整合到大的商业品牌之中。原店主理查德·范·内斯也加入到Ital花店的运营团队，管理着自己的账户。 商业版图扩大的同时，巴黎也不断进行着内部调整。2014年，他们将10年前买进的店铺Mostly玫瑰卖给了该店经理伊恩·麦吉琴。“我们很喜欢这个店名，因此收购了它，并进行了一系列在线推广。但我们可能还没有做好全面管理另外一个品牌的准备，因此业绩不是特别理想，最终决定舍弃它。”巴黎说。“现在，我们的业务已经稳定，接下来的挑战是重振这两个品牌。” (悠悠译自《加拿大花商》)
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