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在每年的七夕情人节，虽然各地花店生意不错，但主打的鲜花种类却没有什么变化，大多数花店主推的依然是玫瑰、百合。花店面对新品切花到底是什么态度？ 多方因素制约推广 成都春天花坊总经理林瑛告诉记者，他们花店销售的花材中，‘黑魔术’、‘超玫’这些玫瑰老品种用量依然最大，‘索邦’等老品种百合占据销售额80%以上。与新品种相比，公司更重视利用老品种切花进行花礼包装和设计的改进和创新。 “去年春节卖盆花蕙兰，只是一些国产老品种，还有80%以上的顾客没有见过，甚至不少客人都会下意识地摸摸看是不是真花，更不用说切花新品种了。”林瑛说。据她了解，目前大部分顾客首先考虑的还是价格和对花礼的整体感觉，其消费意识还未成熟到去关注是否为新品。就像买衣服，有了一定的消费经验后，才会更深层次地关注服装品牌和布料质地等。西安鸿宇鲜花店的杨毅也认为，目前顾客对于新品花材不敏感是导致花店推新动力不足的主要原因。 深圳盈盈花艺从内部管理角度道出了推广新品花材的困难：商品细化到这种程度后很考验花店管理水平，如需定期对员工培训等，这就需要管理者具备更强的管理水平、切花知识和花艺设计水平，这对于大部分花店来说，要求还有点高。 上海一家花店认为，花店业本身营销力量薄弱是限制了新品花材推广的又一原因：新品一般价格昂贵，即使在上海这种时尚之都，如果切花生产企业对新品不下大力推广，增加市场认知度，单靠花店是没有力量去说服顾客购买昂贵的新品的。即使业内认知度较高的“奥运花”‘中国红’，社会认知度也不高，对于花店来说，还是染色玫瑰这种已经被媒体反复报道过的花材最为保险。 敢为人先抢占商机 与保守一些的花店相比，另外一部分花店则先走一步，开始大量引进新品切花，桂林绿世界就是典型代表。 “不应该被动地接受市场，其实不用向顾客介绍那些专有新品切花名词，花店要有不同的切花款式可供选择，新颖的花型、色彩以及质感，顾客自然能够感觉得到。”桂林绿世界花艺的杜女士对记者说。 杜女士介绍，当丽都公司杂玫系列如‘玛利亚’、‘香槟’、‘假日公主’等新品出来后，他们立刻就进货了，‘星球’、‘索邦’这类普通百合也被‘马克’、‘黄天霸’这些新品替代，新品种销售都非常好。“我们特别喜欢新品种，一有新品到货，老顾客一眼就能看出来。”杜女士说。 绿世界在斗南有自己的供应商，也担当着新品切花“线人”的角色，一旦有新品切花面世，供应商就会第一时间发来样品，花店研究新品的属性：如色彩、花期等，看有没有销售价值，其中新品的花期是他们最关注的因素。“最近我们引进了尤加利果实，以前我们只用过它的叶子，果实到店后不久崩裂开来，像是开花了，将其运用到花艺设计里特别抢眼。”杜女士说。桂林市影楼、婚纱等行业，要找特别的花都会来绿世界。 杜女士认为，设计能力是他们引进推广新品花材的一个重要因素，首席设计师李锡勇可以将新品切花进行巧妙搭配，最大程度凸现新品切花的特点，这很关键。 济南乃夫花艺的袁乃夫认为，新品切花经营风险确实很大，但能有效凸现花店档次和品质。现在袁乃夫每年都会去昆明实地考察，寻找新品切花供其销售。 |
