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从审美和商业角度来说，鲜花与水果搭配是无可挑剔的，但是，这种搭配却为一些鲜花敲响了丧钟，罪魁祸首就是乙烯。空气中的乙烯过量会导致花蕾和叶子脱落、鲜花瓶插寿命缩短、花朵扭曲开放、茎杆向下弯曲、花朵凋谢、花瓣透明或粉碎等。 其实，水果、鲜花、叶材和蔬菜都会产生乙烯，并且对这种无色无味的气体非常敏感。不同的花卉、水果对乙烯的敏感度不同，甚至同一个科的植物敏感度也有差异。众所周知，高度敏感的花卉需要经过抗乙烯产品来处理。康乃馨和满天星就是很好的例子，两者都很敏感，因此在农场内就要进行处理。处理后的康乃馨花期可长达18至20天，而未经处理的则只有五六天。 如果在花艺设计中同时使用花卉和水果，那么，了解哪些水果会大量释放乙烯，哪些花卉对乙烯高度敏感是非常重要的。例如，柑橘不产生乙烯，所以将它与柠檬或橙子一起用来填充水果花篮底部，或者将它们用于花艺设计效果会非常好。还有，将苹果放在兰花或蕨类植物之间看起来棒极了，但要注意，苹果所释放的气体仅两三天就能杀死兰花和蕨类植物。另外，如果水果花篮中使用了百子莲、长寿花或飞燕草等花卉，则不要使用鳄梨，鳄梨会大量释放乙烯。在圣诞节即将到来之际，这些知识将有助于你延长花艺作品的寿命。 除了水果能够释放乙烯催开花卉以外，我们还应该了解乙烯的其它来源。最常接触到的香烟、壁炉烟、汽车尾气，甚至细菌和真菌病害等都会产生乙烯。特别要当心汽车尾气，尽量不要让它进入花店，运送鲜花的货车都要强制禁烟，同时还要确保在休息时间也不要在店内吸烟。卫生清洁工作也要注意，所有绿色垃圾和脱落的花瓣都要及时清扫出花店，工作台和所用的工具也要每天擦洗几次。温度的影响也很重要，通常气温低于4℃时，产生的乙烯较少。 另外，不要忘记让所有的水果、蔬菜，甚至午餐都远离存放鲜花的冰箱。此外，还有一点不容忽视，那就是小心处理那些盛开的鲜花，因为挤压或擦伤都会导致内部的乙烯释放出来。存放成品花篮的地方要保持空气流通（可使用风扇），并且让它们尽量远离其它花卉。 当鲜花出现被乙烯影响的症状后，就要加强店内的卫生清洁工作了。要确保吃剩的午餐不扔在鲜花区的垃圾桶内，因为一个吃了一半的芒果所释放的乙烯就足以使绣球花的花头脱落。气流也非常重要，因此要使用风扇或打开你的窗户和通风口，定时更换花店的空气，以避免乙烯大量聚集。 张凌 译自《加拿大花商》 |
