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出彩的餐桌花设计，能够营造出赏心悦目的就餐环境。这需要从多方面进行构思。 ■季节感和场景 ■道具 要想让餐桌高雅温馨，道具除了花、桌布、餐巾和餐具外，装饰品也是必不可少的，如盐罐、胡椒瓶、餐巾环、蜡烛、烛台、陶瓷娃娃等。随意摆放一些瓷器艺术品和水晶、丝带饰品，会让餐桌变得更富情趣。蜡烛的光线也可营造浪漫的氛围。 ■花材 餐桌设计常用的花材有玫瑰、兰花、郁金香、茉莉等高雅的花卉。记住，餐桌上菜肴才是真正的主角，不能喧宾夺主让鲜花占了主要地位。 所以花材不能太大，要选择色泽柔和、气味淡雅的品种。同时一定要有清洁感，不影响就餐人的食欲。 ■配色 白色、米色、蓝色是常见的餐桌花基调。首先要统一餐桌整体为同一色系，然后在某一部分设定一个对比色作为视觉点。例如，利用夏天的季节感做设计时，主色彩为海蓝色，加上对比色的黄色，演绎出阳光海岸的氛围。 ■尺寸和造型 花艺一般装饰在餐桌的中央位置，不要超过桌子1/3的面积，高度在25厘米到30厘米之间。如果空间很高，可采用细高型花器。一般水平型花艺设计适合长条形餐桌，圆球型用于圆桌设计。 在常规的餐桌花设计中，每个人的用餐空间最少在60cm以上，这样才不会碰撞旁边的人。布置按照“台布→器皿→餐具（刀、叉、勺）→酒具→餐巾→饰品”的顺序。餐巾一般放在器皿的上面、叉子的左方。 |
