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清明节前后各地花卉市场上菊花成为主角，黄白色的菊花进入一年销售的黄金季，价格暴涨。 与清明节的热火相比，菊花平时几乎无人问津。长期以来，在鲜切花市场上，菊花被定位为丧葬花，它很难像百合、玫瑰、康乃馨等鲜切花一样“登堂入室”，成为日常消费用花。可以说，菊花丧葬花的文化身份，使之不能像百合、玫瑰等花卉一样，有更大的消费潜力可挖。受日常消费制约，菊花产业发展一直是不冷不热。 菊花的丧葬文化色彩已成为菊花产业发展的樊篱。要想取得菊花产业的大发展，必须从文化上对菊花进行重新定位。 褪不掉的丧葬花外衣 在倡导文明祭祀的今天，越来越多的人选择用鲜花来替代香烛、纸钱，“送花忆故人”，鲜花祭祀越来越普遍。 鲜花祭祀，菊花成为首选。在祭祀、丧葬等场合菊花几乎不可替代。久而久之，在人们的心目中，菊花就成了丧葬花的代名词。 从清明节菊花的热销可见一斑。据报道，进入3月下旬，菊花的价格一路看涨。在广州岭南花市，菊花几乎占据了整个花卉市场，而玫瑰则被摆在一角。一束菊花（10枝）价格涨到15元左右，比往年涨了1至3元。一家花店一天能卖出三四百枝菊花，利润可观。 据一些花店的经营者反映，菊花要在平时问者寥寥。除非是客户有特殊需求，花店经营者很少大批量地上白色、黄色的菊花，紫色、绿色、粉色的菊花倒是会多上一些货，但是走货量明显不如百合、玫瑰、康乃馨等花卉。尤其是一些上了年纪的人不太喜欢把菊花摆在家里。 可以说，在很多消费者的心目中，菊花作为祭祀、丧葬用花的文化色彩还是过于浓重，尽管认为菊花很美，但是还是过不了文化心理的关。 菊文化需要重新审读 把菊花视作丧葬花，这是对菊花传统文化的误读。实际上，在中国传统文化中，菊花有着许多美好的寓意。 “采菊东篱下，悠然见南山。”从东晋陶渊明开始，菊花成为隐士文化的象征符号，菊花寓意着高洁、优雅、超脱。历代文人雅士都喜欢借菊抒情明志，历史上留下了许多咏菊名句：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”；“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”；“宁可抱香枝上老，不随黄叶舞秋风”等等。菊花文化借诗词得以传扬。 在中国传统民俗中，菊花与重阳节关系极为密切。中国传统的敬老节甚至被称为菊花节。这是因为在我国古代，每当重阳节都有登高赏菊的风俗。由于九月初九谐音“久久”，九在数字中为最大数，因此有生命长久、健康长寿的意思，重阳节都要举行各种敬老活动，菊花也顺其自然成为敬老花、长寿花。 在民间，菊花也被当成避灾驱祸的吉祥物。有资料介绍，在清代，北京重阳节有把菊花枝叶贴在门窗上的习俗中，“解除凶秽，以招吉祥”。 所以说，从中国传统文化的角度解读菊花，它更应该被定义为吉祥花、长寿花、高洁花。它可以表达敬爱、祝福之意，而不仅仅是作为丧葬花，寄托哀伤的情感。 重振菊文化的风采 花卉不仅是物质消费品，也是精神消费品和文化消费品。在我国，玫瑰能在花卉市场上“独占花魁”，关键在于人们对玫瑰文化的高度认可。实际上，玫瑰作为爱情花，这是一种舶来文化，简直没法与厚重的中国菊花文化相提并论。 菊花的美丽不仅在于它有丰富的品种、众多的花色和奇丽的造型，它浑身上下闪耀着文化的美丽光辉。只不过在现代菊花商品市场上，它美丽的文化底色被偏见的尘埃掩盖，菊花变得有点“花容失色”。 花卉界一批有识之士已认识到，对菊花文化认识上的偏见，已成为菊花产业发展的樊篱。振兴菊花产业，弘扬传统菊花文化十分关键。 传扬菊花文化可以有很多途径和载体，但是从传播的广度和深度看，菊花展、菊花节是个有效载体。 以北京菊花文化节为例。北京菊花文化节已连续举办了两届。去年的菊文化节重拾销声匿迹几十年的老北京“斗菊”习俗——来自京城的众多菊花爱好者借菊打擂，经过市民“海选”、专业评委遴选，评出菊花节的“菊王”。这一度成为北京市民茶余饭后的重要谈资。“斗菊”比赛激发了普通市民的养菊热情，也为普及菊花文化写下了精彩的一笔。据统计，北京菊花文化节共吸引参观游客50万人次，许多人因此喜欢上了菊花。精彩的菊花节日既丰富了老百姓的文化生活，也潜移默化培养了一大批菊花文化的拥趸者。 可喜的是，近年来各地的菊花节会越办越多，越办越精彩。目前已有北京、 太原、 德州、 芜湖、 中山、 湘潭、 开封、 南通、潍坊等多个城市把菊花确定为城市的市花，菊花节也因此成为许多城市的市花节，得到市民的广泛喜爱。菊花已顺其自然成为许多城市的文化符号。 事实证明，真正了解和认可了菊花文化，人们就不会再把菊花当成丧葬花加以排斥了。菊花的市场空间会更大。 菊花应有更大的市场空间 在欧洲，荷兰可谓是“弹丸之地”，可是单凭郁金香这一种花就能种出几十亿欧元的年产值，荷兰因此成为世界花卉产业强国。中国是世界上菊属植物种质资源最为丰富的国家，发展菊花产业有着雄厚的物质资源基础。如果菊花文化更加深入人心，菊花的发展前景简直不可估量。 实际上，无论从观赏角度，还是从药用、食用角度看，菊花都有很大的市场开拓空间。 从观赏角度上，菊花的品种和花色极其丰富，菊花不仅能用作切花，还能用作盆花，并可广泛用于园林绿化领域。因此，菊花的应用不要囿于丧葬场合，它的美丽风采应该在家庭空间、更多城市绿化空间绽放。 菊花的食用和药用开发还有很多空白点。菊花具有极高的药用和食用价值。按照中医理论：菊花，味甘苦，性微寒。《本草纲目》中说菊花有清热解毒、平肝明目的功能。《神农本草经》记载，久服菊花“可利血气、轻身、耐老、延年” 。现代科学经过分析证明，菊花中含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊酮蓝、黄酮类、维生素B以及香油烽、龙脑樟脑、菊油环酮、葡萄糖、剌槐甙等成分。因此，菊花具有散热、祛风、降火解毒、清肝明目、安胃利脉、减肥降压、延年益寿的作用。 以绿色健康为卖点，菊花受到消费者的追捧。据了解，食用鲜菊在超市里能卖到200元/公斤，而且是奇货可居。一些餐饮行业的人反映，一旦在菜品里添加了鲜菊花，菜的售卖量就会大幅上升。很可惜菊花难以保证四季都有，而且价格奇高。市场对食用菊花有巨大的需求，对菊花种植者来说，这也意味着商机。 可以说，菊花的文化定位越清晰，产业发展的后劲就越足，我们相信未来我国菊花产业必将大放异彩。 |
