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“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”早在屈原的《离骚》中就对花卉入馔有记载，而昨日在西溪湿地现身的一桌“百花争宴”，则在现代健康养生理念的基础上，为市民送上了平日难得一见的鲜花美食。 为迎接花朝节的到来，西溪湿地烟水渔庄通过两个月的精心研制，于近日推出了选用40多种可食用鲜花，通过烹、炒、炖、拌、蒸等烹饪方法，结合养生理念精心设计出8道冷菜、12道热菜和2道点心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散风清热、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有润肺、清火、安神之效，此外还有玫瑰水晶虾可清热消火，美容养颜；富贵牡丹鱼具有补气血、养脾胃之效；兰梅山药桂花香可固肾益精、生津止渴，金银花牛筋冻可防暑抗温、清热解渴……一道道色、香、味俱全的百花美食，让市民既感受了传统饮食文化，又对健康养生的饮食理念增加了解。 另外，烟水渔庄厨师长尤峰提醒广大市民，鲜花普遍具有少量的毒性，能够食用的鲜花很少，如果市民要在家中以鲜花入菜，一定要先确定鲜花的习性，以确保安全。同时，以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。 “百花争宴”自推出以来，广受食客的欢迎。据介绍，“百花争宴”为西溪湿地烟水渔庄独有，所以您如果难挡这美味的诱惑，不如踏入百花争艳的西溪湿地尝一尝用百花制作的养生美食。 |
